Zde může být text o autorovi
Digg  Sphinn  del.icio.us  Facebook  Mixx  Google  BlinkList  Furl  Live  Ma.gnolia  Netvouz  NewsVine  Pownce  Propeller  Reddit  Simpy  Slashdot  Spurl  StumbleUpon  TailRank  Technorati  TwitThis  YahooMyWeb
 

to čo by ste o ňom mali vedieť

 

Recepty

Ako si pripraviť tofu tak, aby chutilo všetkým !
Tu je zopár nápadov:
Raňajky a desiata
ČERSTVÉ TOFU
Tofu pokvapkáme pravou sójovou omáčkou, posypeme hrubozrnnou horčicou, čerstvými bylinami, cesnakom, cibuľou. Podávame k šalátom s celozrnným chlebom ako ľahké a zdravé jedlo

SEKANÉ TOFU
Na jemno posekanú cibuľu a cesnak opečieme do zlatista. Tofu rozdrvíme na panvici a na miernom ohni smažíme. Dochutíme vegetou

TOFU NA ZDRAVO
nálev: sójová omáčka v pomere 1:4 s vodou, cibuľa, cesnak, horčica, koriander, majoránka, korenie, soľ - všetko varíme cca 5 min.
Tofu nakrájame na kocky, zalejeme Tofu nálevom, premiešame, 10 minút necháme postáť v omáčke. Nevsiaknutú omáčku zlejeme a odložíme do chladničky. Podávame so zeleninovými šalátmi, alebo samostatne s chlebom.

TOFU PRAŽENICA
Pokrájanú cibuľu opečieme na oleji, pridáme tofu ochutené sójovou omáčkou a strúčik roztlačeného cesnaku. Krátko osmažíme. Podávame ako klasickú praženicu s chlebom.

RYBACIA NÁTIERKA S TOFU
250g tofu, 1 konzerva sardiniek v oleji, 2 cibule, 2 lyžičky horčice, 3-4 sterilizované uhorky. Tofu údené, alebo špeciál nastrúhame na jemno, pridáme sardinky, nakrájame cibuľu, uhorku, horčicu a všetko rozmixujeme. Natrieme na pečivo a prizdobíme petržlenovou vňaťou.
Hlavné jedlá
ZAPEKANÉ ZEMIAKY S TOFU
250g tofu, 500g zemiakov, 50g tvrdého syra (môže byt aj údený), 1dcl smotany, sójová omáčka, majoránka, mletá rasca, soľ, 4 lyžice oleja, citrón.
Celé zemiaky uvarené v slanej vode očistíme a nakrájame na 1cm hrubé plátky. Tofu nakrájame na rovnako hrubé plátky ako zemiaky na tanieri, dochutíme sójovou omáčkou (sójová omáčka riedená vodou v pomere 1:1), rasca, majoránka, soľ, citrón. Takto upravené tofu prekladáme so zemiakmi do jenskej misy, posypeme syrom, polejeme smotanou a zapekáme 20min. pri teplote 200°C.

TOFU S CESTOVINAMI
250g tofu, 3 lyžice masla, rasca, soľ, lyžica mletej papriky, 2,5dcl mlieka, vajce, 250g cestovín, petržlenová vňať, korenie.
Cestoviny uvaríme v slanej vode, scedíme, osolíme a premiešame s lyžicou masla a korením. Prekladáme vrstvu cestovín a vrstvu tofu. Zalejeme mliekom, v ktorom sme rozmiešali vajce, zapečieme. Podávame s hlávkovým, alebo iným šalátom.

TOFU REZEŇ
Tofu nakrájame na rezne hrubé asi 1/2cm. Zalejeme tofu nálevom, obalíme v cestíčku, alebo v trojobale. Opekáme po oboch stranách do zlatista.

RIZOTO S TOFU A ŠAPIŇÓNMI
300g ryže (zdravšia je celozrná), 250g šampiňónov, 250g bieleho tofu (môže byt aj údené, alebo špeciál), 50g čerstvej kápie, sójová omáčka, drvená rasca, soľ, olej, Tebi kvasnice.
Na rozpálenom oleji krátko opečieme na kocky pokrájané tofu a cibuľu. Potom pridáme plátky šampiňónov, soľ a rascu. Chvíľu podusíme. Túto zmes primiešame do vopred uvarenej ryže a ochutíme s TEBI a sójovou omáčkou. Rizoto môžeme spestriť pásikmi kápie. Podávame so zeleninovým šalátom.
Šaláty
UHORKOVO-RAJČINOVÝ ŠALÁT
V šalátovej mise spolu zamiešame 4 poháre nakrájaných uhoriek (čerstvých), 3 poháre rajčín, 2/3 pohára nasekanej cibule, 1 pohár nastrúhaného zeleru, petržlenovú vňať.
Zálievka: 250g rozmačkaného tofu, 1/2 lyžičky citrónovej šťavy, 1 čajovú lyžičku cukru, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky papriky, 2 polievkové lyžice oleja. Zálievku dobre zamiešame a pridáme k zelenine.

MRKVOVÝ ŠALÁT Z TOFU
250g postrúhanej mrkvy, 250g postrúhaného jablka, 250g rozdrveného tofu, lyžica oleja, šťava z jedného citróna, lyžica cukru, lyžica strúhaného chrenu. Dobre zamiešame.

OVOCNÝ ŠALÁT Z TOFU
1 banán, 1/2 jablka, 1/2 hrušky, 1 pomaranč, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice mletých mandlí alebo orechov, 250g tofu, troška škorice.
Tofu rozmiešame s postrúhaným ovocím a orechmi, plníme do pohárov, prizdobíme kúskami ovocia.
Dezerty
KOKOSOVÉ TOFU
500g tofu, 500g strúhaného kokosu, 1,25dcl sójového mlieka, 2 lyžice medu, vanilka.
Strúhaný kokos, zalejeme sójovým mliekom a necháme stáť 2 hodiny. Pridáme rozdrvené tofu, med, vanilku a dobre rozmiešame. Dáme do misiek, posypeme kokosom a zdobíme ovocím.

POHÁR TOFU
500g tofu, 2 lyžice cukru, vanilkový cukor, 1,25l mlieka, 125g ananásu, 125g višní.
Tofu našľaháme v šľahači s mliekom, cukrom, 3/4 ananásu, višňami a vmiešame do krému. Navrstvíme do vysokých pohárov, ozdobíme ananásom a višňami.

JAHODOVÝ PUDING TOFU
1 1/2 pohára tofu, 1/3 pohára oleja, 1/2 pohára cukru, 1/4 čajová lyžička soli, 1 1/2 pohára čerstvých jahôd, 1 1/2 lyžice citrónovej šťavy. Všetko rozmixujeme, vlejeme do pohárov, vychladíme a ozdobíme ovocím.